TINTOS

VINO JOVEN

Los vinos jóvenes son vinos comercializados en su primer o segundo año de vida, que tradicionalmente pasaban de los depósitos a la botella, sin un periodo intermedio de crianza en barrica, y en los que priman la frescura y los aromas primarios procedentes de la uva.

En el vino joven observamos la presencia de un borde rojo o con tonalidades violáceas y se caracterizan por sus aromas primarios, como frutados con matices herbáceos.

Hasta no hace mucho, decir vino joven era sinónimo de vino vulgar, más bien tirando a barato. Eran por lo general los vinos de mezcla, de calidades inferiores.

El gusto por lo natural de los últimos tiempos ha puesto de moda el vino joven. Vinos inundados de aromas florales y frutales, que convertían la juventud en una maravillosa cualidad. Y es que en un vino joven es donde mejor se refleja la casta de las cepas y los sabores de uva.

EL TINTO AUSTRALIANO

El trabajo de los productores de vinos australiano logrado con la variedad syrah (shiraz) – cepa originaria del Ródano francés- es el que le ha valido los más grandes reconocimientos.

Los mejores shiraz australianos se encuentran entre los tintos más reputados del mundo.

Es usual trabajar con uvas procedentes de diversas regiones del país, mezclando fruta de zonas frías con otras de zonas cálidas. Esto aporta complejidad y elegancia al vino.

EL VINO DE AUTOR

Llega un momento en que cada bodega desea demostrar su máxima capacidad a la hora de hacer buenos vinos, por ello prescinde de las órdenes típicas del Consejo Regulador a la hora de criarlo y lo crea a su gusto, dando a cada vino el tiempo en barrica que considere adecuado en función de las características específicas de cada añada y del estilo.
Es algo personal, con un sentimiento emotivo y que caracteriza la bodega. Como su criterio no tiene por qué corresponderse con lo que establece la legislación al respecto, se opta por trabajar “en libertad” y prescindir de los indicativos tradicionales.